Maridaje en bodega en Penedes

1. Plot Twist Brut & Canelón de carne asada con bechamel de setas
   El Plot Twist Brut, con sus burbujas finas y frescura vibrante, limpia el paladar mientras realza los sabores terrosos y umami de la carne asada y las setas. La bechamel cremosa encuentra equilibrio en la acidez del vino, creando un contraste delicioso y armonioso.
2. Salvatge Brut Nature 2015 & Canelón de pato con foie y bechamel de micuit. El Salvatge Brut Nature 2015 es seco y complejo, con notas de frutos secos, tostados y levadura, lo que complementa perfectamente la intensidad y riqueza del pato y el foie. La bechamel de micuit aporta una textura aterciopelada que combina a la perfección con la profundidad del vino.
3. Ramon Nadal Giró 2016 & Canelón meloso de ternera con bechamel de asado y reducción de vino rancio. El Ramon Nadal Giró 2016, con sus matices de fruta madura, especias y ligeros toques balsámicos, es ideal para acompañar platos con cuerpo como este canelón meloso de ternera. La reducción de vino rancio y la bechamel de asado se entrelazan con los matices del vino, creando un maridaje robusto y lleno de carácter.
4. Nadal X Vermell 2023 & Canelón de bacalao con bechamel de brandada. El Nadal X Vermell 2023, fresco y aromático, resalta los sabores sutiles y delicados del bacalao. Su perfil cítrico y floral aporta un contraste ligero que equilibra la untuosidad de la brandada, creando una experiencia de sabor elegante y equilibrada.
5. Microvinificación Rosé & Canelón de verduras con pasta fresca de espinacas y bechamel de setas

1. Ramon Nadal Giró 2016 & Croqueta de carne asada de canelones
   La estructura firme y el toque de fruta madura del Ramon Nadal Giró realzan los sabores intensos y la textura cremosa de la croqueta de carne asada, creando un maridaje rico y sustancioso.
2. Salvatge Brut 2016 & Croqueta de sobrasada. El frescor y la acidez del Salvatge Brut equilibran la untuosidad y el carácter especiado de la sobrasada, aportando ligereza y prolongando el sabor en el paladar.
3. Nadal Brut Nature 2016 & Croqueta de setas. Las notas tostadas y la mineralidad del Nadal Brut Nature complementan los matices terrosos y la profundidad de sabor de la croqueta de setas, logrando una combinación elegante y compleja.
4. Nadal X Vermell 2023 & Buñuelo de bacalao. La viveza frutal y el toque cítrico del Nadal X Vermell contrastan y equilibran la salinidad y la textura crujiente del buñuelo de bacalao, creando una experiencia refrescante y sabrosa.
5. Nadal 1510 Botrytis Noble 2003 & Croqueta de queso. La dulzura y las notas de frutos secos del Nadal 1510 Botrytis Noble suavizan la intensidad del queso, mientras su acidez natural limpia el paladar, dejando un final sedoso y persistente.

1. Salvatge Brut Rosé 2018 & Blanc de Sora
La frescura vibrante y los delicados frutos rojos del Salvatge Brut Rosé equilibran la cremosidad y la acidez sutil del Blanc de Sora, creando un contraste armónico.

2. Nadal Brut Nature 2016 & Puigpedrós
La elegancia mineral y la complejidad del Nadal Brut Nature resaltan la textura firme y el sabor intenso del Puigpedrós, potenciando sus notas lácticas y salinas.

3. Ramon Nadal Giró Brut 2016 & Lligat de Cabra
La estructura y la fruta madura del Ramon Nadal Giró se entrelazan con la intensidad y el punto salado del Lligat de Cabra, ofreciendo una experiencia redonda y persistente.

4. Nadal X Vermell 2023 & Serrat
La viveza y los matices de fruta roja del Nadal X Vermell suavizan la potencia y el carácter rústico del Serrat, logrando un maridaje lleno de personalidad.

5. Nadal 1510 Botrytis Noble 2003 & Blau Ceretà
La dulzura compleja y las notas melosas del Nadal 1510 Botrytis Noble envuelven la intensidad del Blau Ceretà, creando un equilibrio exquisito entre lo dulce y lo umami.

1. Ramon Nadal Giró Brut 2016 & Bull de foie. La elegancia y el frescor del Ramon Nadal Giró limpian el paladar mientras realzan la untuosidad y el sabor intenso del bull de foie, logrando un contraste refinado y equilibrado.
2. Salvatge Brut 2016 & Lomo ibérico de Bellota. La frescura vibrante y el carácter mineral del Salvatge Brut cortan la grasa del lomo ibérico, potenciando sus notas especiadas y su textura firme.
3. Nadal Brut Nature 2016 & Jamón ibérico. La complejidad y la persistencia del Nadal Brut Nature se funden con el sabor profundo y la delicada salinidad del jamón ibérico, ofreciendo un maridaje clásico y atemporal.
4. Nadal 1510 Botrytis Noble 2003 & Chorizo ibérico Joselito. La dulzura sedosa y las notas de miel y frutos secos del Nadal 1510 Botrytis Noble contrastan con el toque ahumado y especiado del chorizo Joselito, creando una explosión de sabores intensa y sofisticada.