Cocido Gallego
Plato tradicional de la cocina gallega se elabora con lacón, rabo, oreja de cerdo, jarrete de ternera, costilla de cerco, pollo, chorizo, grelos, patatas y garbanzos. La preparación del cocido se hace cociendo en una olla los ingredientes, que se van sacando uno a uno y se sirven por separado, por un lado el caldo, en una bandeja las carnes y en otras las verduras.
Orella
Es una tapa muy típica en Galicia, la orella a feira, consiste en oreja de cerdo cocida y aliñada con aceite de oliva y pimentón