Trucha navarra

Muy común en los ríos pirenaicos, este pescado se suele servir con jamón serrano frito y ajo.

Carne de vacuno

La carne de ternera es muy popular en la zona del Baztan y comerse un chuletón es algo bastante típico en la zona norte de Navarra. El chuletón por norma general se sirve con patatas y piquillos. El cordero es otro de los productos estrella del pirineo y el cual se puede preparar de diferentes formas.

Chuletas de cordero

Muy típicas en la zona de montaña, pueden estar asadas con sarmientos de viñas el cual aporta un gusto especial. Como acompañamiento tenemos los ya nombrados pimientos del piquillo que van con todo.

Cordero al Chilindrón

 Guiso de cordero en el que los ingredientes son los que aportan ese toque distinto. Cebolla, ajo y la carne de pimiento choricero hacen de este guiso algo único.

Chorizo

Aunque es muy diferente en cada punto de España, en Navarra también hay varios tipos, picantes, dulces. El más famoso es el Chorizo de Pamplona.

Relleno

Se trata de un plato típico de la zona de Pamplona. Podríamos decir que es una morcilla blanca. Se rellena de huevo, arroz tocino y azafrán

Chistorra/Txistorra

 Quizás, uno de los productos estrella de Navarra. Producto bueno y barato. Este embutido fresco es carne de cerdo, ajo y pimentón. El modo de cocinarla habitualmente es frita y el mejor acompañante de ésta es el pan.

Quesos

Producto típico de todo el país, aunque podemos decir que en Navarra se hacen 2 tipos muy diferenciados pero muy buenos. El Queso Idiazábal que se distribuye por todo el País Vasco y Navarra se encuentra más en la zona norte de Navarra. Sabor intenso y con un toque ahumado. Cada año se celebra en Uharte-Arakil una Feria del Queso Idiazábal. Otro queso también importante es el del Roncal, el valle más oriental del pirineo navarro. Este queso curado es también de sabor intenso. Existen diferentes tipos de maduración.

En el apartado de los lácteos hay que tener muy presente los postres navarros y sin duda uno de los más populares es la Cuajada elaborada con leche de oveja se suele degustar añadiéndole miel o azúcar.

Costrada de Aoiz

Este postre es un bizcocho relleno de crema. En la parte superior hay una capa de azúcar que al hornearse se dora y crea una especie de costra, de ahí su nombre.

Canutillos rellenos de crema

Muy típicos de ver no solo en Navarra si no en otras regiones también. Se trata de canutillos de masa fritos rellenos de crema. Se comen al momento con lo que suelen servirse templados. Una auténtica delicia.