Solomillo al queso de Tresviso
La carne cántabra cuenta con una certificación otorgada por IGP. Para este plato necesitaremos un buen solomillo de buey que irá cubierto por una salsa de queso de Treviso, un queso con denominación de origen, la salsa se prepara con el queso, nata, vino blanco y pimienta. Un plato de calidad y típico de Cantabria.
Quesos cántabros
Los quesos cántabros son magníficos cuentan con tres tipos de quesos con denominación de origen protegida. El queso de Cantabria, es un queso suave y muy cremoso elaborado con lecha de vaca frisona. Los Quesucos del Valle de Liébana, son quesos elaborados con leche de vaca, cabra u oveja o mezcla de ellas, destaca el ahumado del Áliva y el queso Picon de Bejes-Tresviso, es un queso untuoso se elabora en el corazón de los Picos de Europa, se elabora con leche de vaca frisonas, tudancas y pardo alpinas , cabras de los Picos de Europa, oveja de raza lacha.